El hormado de Sangolquí

Escrito por Patricio Hidalgo

Uno de los platos típicos del Ecuador es el hornado y en el mercado de Sangolquí se puede encontrar uno de los mejores.

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Como uno de los mejores parques naturales del mundo, Galápagos nos muestra cientos de animales mansos que se los puede ver a pocos metros de distancia, respetando su territorio, una experiencia inigualable.

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En el pueblo de Malchinguí, parroquia del Cantón Pedro Moncayo en la provincia de Pichincha,  se rumoraba que el sábado de madrugada llegaría mucha gente a re…correr los caminos de Pichipungo, Aloguincho y Cochapamba, entre otros, nadie entendía bien de lo que se trataba y tampoco lo creían, “ver para creer”, decían los moradores, así se despidieron, sin entenderlo se alejaron. Mas tarde lo compartieron en la mesa entre sus familias, las pocas que pueblan estos parajes andinos secos y brillosos. 

Quien hubiera imaginado en la parroquia que aquella noche todo lo que poseen, sabiduría, práctica, tierra, animales, casas de adobe y bloque, caminos y chaquiñanes, estaban siendo pobladas temporalmente y conformaban una gran carrera a nivel nacional e internacional, THE NORTH FACE - ENDURANCE CHALLENGE 2013, MOJANDA-MALCHINGUÍ, nadie sabía de donde había salido, ni como se llamaban. Y es que así también se conforma la historia, la memoria de los pueblos cercanos y lejanos en esta geografía ecuatorial, andina y única.

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Los rumores perviven o desaparecen, conforman nuestro ser. Desde la madrugada el sector de las Cuatro Esquinas se colmo hasta más no poder de  ruido, colores fosforescentes, aparatos electrónicos, macro y nano tecnología de punta, vehículos, que para variar congestionaron las rutas y angostos caminos de esta parroquia, y es que en determinados sectores la provincia no está preparada para soportar tanta cantidad de tráfico y personas circulando al mismo tiempo, tema para pensar y actuar estratégicamente desde las instancias respectivas. A esto se suman las celebraciones del Inti Raymi, todo esto provocó una mixtura particular de fiesta, gente, colores, tecnología, propio en nuestra cultura. La energía y el ambiente alcanzaron niveles de asombro, afirmación especial de que estamos vivos y somos parte de un desarrollo sociocultural, donde la sorpresa y el encanto se funden desde la madrugada cuando empiezan a cantar la aves y el silencio comienza a desaparecer de a poco.

Fortaleza y alegría se tomaron el día,  chaquiñanes y  quebradas eran testigos silentes, como también se percibió cansancio y saturación. Tremendo despliegue logístico,  humano y técnico que implica este tipo de eventos,  algunas familias miraban con admiración y mucho respeto a todo lo que acontecía a su alrededor. Banderas y colores de varios países se combinaron a la claridad y las texturas andinas de terrenos y plantas propias de la zona del nororiente, si bien las banderas nos diferencian como también nos integran, identifican, comparten y muestran la fuerza y tenacidad de sus representantes, los colores nos impulsan y los cargan diariamente parroquianos por los caminos de Coyagal, Sachapungo y Mamacuchara.

Santiago González B.

http://www.flickr.com/photos/santiagonzalezb/

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